富硒农产品作为食补重要来源，该怎么选？

近年来，富硒农产品越来越多的出现在人们的视野中，如富硒茶、富硒米、富硒面、富硒鸡蛋等。我国富硒农产品备受市场关注和青睐，呈现出广阔的发展前景。但是，也有许多的消费者对于“硒”的认识还不是很全面。

硒到底是什么？需要补硒吗？怎么补硒？接下来围绕富硒农产品的有关问题为大家进行解读。

看看你在的地区是否缺硒？

硒在自然界的分布不均，部分地区土壤中硒含量低。有数据显示，我国72％的地区都处于缺硒或低硒状态中，人均硒摄入量达不到最低标准，影响人们的身体健康。

富硒农产品价格如何?

       在购物平台搜索“富硒农产品”，可以看到湖北恩施小土豆、海南澄迈桥头富硒地瓜、安徽池州富硒大米等在优先推荐位置。就该电商平台的销售价格而言，带有“富硒”字样的农产品普遍比市场价格高出一截。在某团购网站搜索“小土豆”字样，标称“恩施小土豆”的商品（下图左）为每400g7.5元，即500g/9.38元，一般小土豆（下图右）的价格为500g/1.88元，“恩施小土豆”的价格约为一般小土豆价格的5倍。

作为日常消费，餐餐必备的农产品，市场价格偏高的富硒农产品到底有哪些好处？

“硒”是什么？

怎么补硒？

        国家卫生和计划生育委员会于2017年颁布WS/T 578.3－2017《中国居民膳食营养素参考摄入量第3部分：微量元素》，规定成人硒的推荐摄入量为60μg/d，即每天60微克，最高每天可摄入400微克的硒元素。

在有必要通过药物补硒的情况下，要谨遵医嘱；

如果是通过食物补硒，可按照权威健康机构建议的每天100微克左右的补充量，然后根据各自食物中的硒含量去制作饮食表。

吃富硒农产品安全有效吗？

有关研究显示，富硒农产品是膳食补充硒元素的重要来源之一。为提高人体的摄硒量，食用富硒农产品是一种安全、有效、健康的方法。

       目前市场上富硒农产品种类繁多，如富硒大米、富硒小麦、富硒茶叶等。随着近些年研究的深入，大量研究发现，富硒农产品相比普通农产品，不仅增加了硒含量，其吸收富集硒的过程也会影响其他营养成分的消长变化，如蛋白质、脂肪、多糖、其他元素、次生代谢产物等，导致农产品营养品质发生变化。