硒由于具有防治心脑血管、肿瘤、肝病、呼吸及消化道疾病的功能，而逐渐开始被更多的人所接受。直接服用无机硒，不易被人体吸收，还容易引起中毒；药物补硒价格昂贵；食用农产品补硒（生物源补硒）最安全实惠。但不是所有的土地都是富硒土壤，很多时候为了使农产品达到富硒标准，都会采用富硒

土壤中的硒是植物的主要来源，大气中的硒也是植物硒的来源之一，植物硒含量也可靠生物技术手段辅助其对硒的吸收转化（如有机富硒营养液的喷施；富硒土壤改良剂的使用等）。根据植物对硒的吸收能力，可分硒积聚植物和硒非积聚植物两大类。硒积聚植物常被称为“硒指示植物”，包括两种：(1)

硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、具有明显的抑制和防护的作用，其在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性。硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同时，硒具有减轻和缓

在正阳县永兴镇吴相村的数百亩富硒麦田上空，植保机正在“喷云吐雾”施药作业，该村党支部书记王纪海带领村干部王在美和技术人员正在忙着配制生物农药。 “经过精准施药，再进行人工排除杂株，这些富硒小麦的纯度、质量就高啦！”王在美指着绿油油的富硒小麦说，“看看，这麦穗大、籽粒

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